Relación entre la seguridad alimentaria y el estado nutricional en niños de poblaciones vulnerables que asisten al centro de desarrollo infantil

Relationship between food security and nutritional status in children from vulnerable populations who attend the child development center

Resumen

La seguridad alimentaria es un aspecto clave para asegurar un estado nutricional adecuado en la primera infancia, ya que el acceso constante a alimentos suficientes, seguros y nutritivos apoya el crecimiento, el desarrollo físico y cognitivo, así como el bienestar general de los niños. En comunidades vulnerables, las dificultades económicas y sociales aumentan el riesgo de sufrir inseguridad alimentaria y desnutrición, lo que impacta negativamente en su calidad de vida. En este marco, el propósito de la investigación fue examinar la conexión entre la seguridad alimentaria y el estado nutricional de niños pertenecientes a poblaciones en situación de vulnerabilidad, que asisten al Centro de Desarrollo Infantil “Paraíso de los Niños”. El estudio se llevó a cabo usando un enfoque cualitativo, con un paradigma interpretativo y sociocrítico, de naturaleza descriptiva e interpretativa y con un diseño no experimental. La muestra estuvo integrada por ocho niños de edades entre 3 y 5 años y una maestra del centro, utilizando la observación y la entrevista como métodos de recogida de información; después, los datos fueron analizados a través de categorías vinculadas con la seguridad alimentaria y el estado nutricional. Los hallazgos mostraron que las restricciones en la disponibilidad y el acceso a alimentos nutritivos afectan los hábitos alimentarios, el crecimiento físico, la salud y el desarrollo de los niños. También se notó que los niños que contaban con una alimentación adecuada tenían mejores indicadores antropométricos, más energía, atención, participación y aprendizaje, mientras que aquellos que enfrentaban inseguridad alimentaria presentaban fatiga, menor concentración y un mayor riesgo de desnutrición. Se concluye que hay una relación directa entre la seguridad alimentaria y el estado nutricional, por lo que es esencial reforzar la educación alimentaria, el apoyo a las familias y las estrategias implementadas por los centros de desarrollo infantil para fomentar una alimentación saludable y asegurar el desarrollo integral de los niños en situación de vulnerabilidad.