Semáforo de alimentación saludable en el desarrollo físico de niños y niñas de 2 a 3 años

Healthy eating traffic light for physical development in children aged 2 to 3 years

Resumen

El presente estudio tuvo como objetivo determinar la importancia del semáforo de alimentación saludable en el desarrollo físico de niños y niñas de 2 a 3 años, en la unidad de atención “Mis Ternuras de Río Grande”. La investigación se desarrolló bajo un enfoque mixto, con técnicas de observación estructurada aplicadas en tres fases: diagnóstico inicial, intervención y evaluación final. Se elaboró un semáforo físico utilizando materiales seguros y didácticos, y se emplearon actividades lúdicas para facilitar la comprensión de los grupos alimenticios clasificados por colores. Los resultados obtenidos mostraron un avance significativo en todos los indicadores evaluados. Se registró una mejora en el reconocimiento de alimentos saludables, un aumento en la preferencia por frutas y verduras, y una reducción del consumo de productos ultra procesados. Además, se observaron mejoras en el apetito, la energía diaria y en parámetros físicos como el peso y la talla, lo que evidencia el impacto positivo de la estrategia en el desarrollo físico de los participantes. Se concluye que el semáforo alimenticio es una herramienta eficaz, accesible y replicable para fomentar hábitos saludables desde la primera infancia. Se recomienda su incorporación permanente en los centros infantiles, así como el acompañamiento constante de padres y educadores para reforzar los aprendizajes. A pesar de ciertas limitaciones metodológicas, los resultados respaldan la utilidad de esta estrategia y abren nuevas líneas de investigación.